Camarão premium, direto e sem mistério.

A gente reparou em algo comum no mercado de pescados: camarão vendido como commodity — grade técnica no rótulo, sem contexto, sem curadoria de uso e, na maioria das vezes, sem clareza sobre quanto daquele peso é realmente camarão e quanto é glaciamento.
A Golden Fish nasce pra resolver isso com três compromissos simples: transparência de peso — a gramatura líquida declarada em cada embalagem — curadoria por prato — cada corte já vem com a sugestão de uso certa — e praticidade de entrega, com combos prontos para ocasiões e assinatura recorrente pra quem cozinha camarão toda semana.
Trabalhamos com cultivo próprio no litoral do Ceará e congelamento individual (IQF) logo após a despesca, preservando textura e sabor do camarão até chegar na sua cozinha.
Guia de calibres
A grade (ex: 16/20) indica quantas unidades de camarão cabem em um quilo — quanto menor o número, maior o camarão.
| Grade (un./kg) | Calibre | Melhor uso |
|---|---|---|
| 16/20 | Extra-grande | Grelha, brasa, espetinho |
| 21/25 | Grande | Grelhado, camarão à grega |
| 30/40 | Médio-grande | Moqueca, bobó, ensopado |
| 40/50 | Médio | Salteado, risoto, massas |
| 50/80 | Médio-fino | Salada, bowls, petiscos |
| 90/120 | Fino | Coquetel, entradas frias |